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La ruche à idées

Recette : gateau de Savoie

21 Septembre 2017, 06:11am

Publié par ISA

biscuit très simple à réaliser

dont je viens de "retrouver" la recette

en rangeant mes recettes :

Recette : gateau de Savoie

Ingrédients : 6 oeufs, 150g de sucre en poudre, 50g de farine, 50g de fécule de pomme de terre, 1 citron, 20g de beurre + 20g de sucre pour le moule, 2 cuil. à soupe de sucre glace

 

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.

Ajouter la farine + fécule + zeste du citron, bien mélanger.

Verser cette préparation sur les blancs en neige

et mélanger délicatement avec une spatule.

 

Beurrer le moule, le saupoudrer de sucre et verser la pâte.

Faire cuire doucement (180°) environ 1 heure.

 

1 fois tiède saupoudrer de sucre glace et se régaler :-)

Recette : gateau de Savoie

ce biscuit peut se conserver facilement plusieurs jours

dans une boite hermétique ... enfin en théorie

parce que là en pratique le mien a disparu très très rapidement,

pas eu le temps de "sécher" ;-)

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gravhelio 21/09/2017 10:01

Huuummm !

Line 21/09/2017 09:35

Je confirme les gâteaux de Savoie ne se conservent pas. Ils sont dévorés bien avant que le problème se posent!
Aérien et délicieux la seule vue de ta photo me fat saliver.

Mo 21/09/2017 08:08

Un gâteau que j'adore