Recette : charlotte choc-poire

Parce qu'avec la chaleur

la charlotte poire-chocolat est 1 dessert

qui a l'avantage d'être 1 dessert très frais,

voici la recette :

Proportions pour 1 moule à charlotte Tupperware

( c'est le moule le + pratique) :

150 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de lait

20 g de beurre

3 oeufs

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1 boite de 30 boudoirs

4 demi-poires au sirop (ou 2 poires)

1 cuillère à soupe de rhum

1/2 sachet de sucre vanillé

1. Égoutter les poires et les couper en petits morceaux.

Mettre le jus dans 1 assiette creuse + rhum. Réserver.

2. Faire fondre doucement le chocolat + lait + beurre + sucre vanillé dans 1 petite casserole.

Rajouter hors du feu les jaunes d'oeufs.

3. Monter les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement avec une spatule au chocolat refroidi + rajouter les petits morceaux de poires.

4.Tapisser le moule des boudoirs vite trempés dans le jus. Verser la 1/2 du chocolat, mettre quelques boudoirs et verser la fin du chocolat. Recouvrir de boudoirs et bien fermer hermétiquement le couvercle du moule à charlotte. 

Mettre au frais au moins 12 heures (ça c'est la partie la + difficile ;-) ) et dégustez

... seul 2 inconvénients :

il faut la préparer à l'avance (au - 12 heures)

et elle disparaît viiiiite du plat ;-)