V comme Verdure et Vache
Je continue à vous parler du Cantal : aujourd’hui ce sont les vaches : la race de la région c’est la vache Salers avec ses cornes en forme de lyre très caractéristiques et sa robe auburn. C’est un animal résistant aux rigueurs de l’hiver et réputé pour le persillé de sa viande et la qualité fromagère de son lait.
Modèle du livre Vaches et cie au point de croix de Corinne Lacroix
à suivre …
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