Pancake salé

recette de pancakes à la courgette

pratique pour manger des légumes ou en guise de brunch :-)

recette : AMANDINECOOKING

• 1 petite courgette
• 2 œufs
• 100ml de lait
• 100g de fromage blanc
• 140g de farine
• 1 cc de levure chimique
• sel, poivre

1. Râper la courgette et la "tordre" afin de retirer l'excédent d'eau.
2. Dans un récipient battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
3. Ajouter la farine, la levure, du sel et poivre, puis mélanger au fouet.
4. Incorporer la courgette râpée puis mélanger à la spatule.
5. Cuire les pancakes 2-3min par côté dans une poêle légèrement huilée ou comme moi dans un appareil à pancakes *
6. Servir avec du saumon fumé ou du bacon, un œuf par exemple, parfaits pour un brunch ou un petit-déj salé.

bonne journée