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Recette : charlotte choc-poire
Parce qu'avec la chaleur
la charlotte poire-chocolat est 1 dessert
qui a l'avantage d'être 1 dessert très frais,
voici la recette :
Proportions pour 1 moule à charlotte Tupperware
( c'est le moule le + pratique) :
150 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
20 g de beurre
3 oeufs
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1 boite de 30 boudoirs
4 demi-poires au sirop (ou 2 poires)
1 cuillère à soupe de rhum
1/2 sachet de sucre vanillé
1. Égoutter les poires et les couper en petits morceaux.
Mettre le jus dans 1 assiette creuse + rhum. Réserver.
2. Faire fondre doucement le chocolat + lait + beurre + sucre vanillé dans 1 petite casserole.
Rajouter hors du feu les jaunes d'oeufs.
3. Monter les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement avec une spatule au chocolat refroidi + rajouter les petits morceaux de poires.
4.Tapisser le moule des boudoirs vite trempés dans le jus. Verser la 1/2 du chocolat, mettre quelques boudoirs et verser la fin du chocolat. Recouvrir de boudoirs et bien fermer hermétiquement le couvercle du moule à charlotte.
Mettre au frais au moins 12 heures (ça c'est la partie la + difficile ;-) ) et dégustez
... seul 2 inconvénients :
il faut la préparer à l'avance (au - 12 heures)
et elle disparaît viiiiite du plat ;-)
